Баклажани

Вирощування

Баклажан є однією з найбільш вимогливих до природніх умов. Він чутливий до коливань температури: зниження або сильне її підвищення викликає опадання бутонів, квіток і зав`язі. Найкраща температура для його росту і розвитку - +25 ... +28 ° C ; оптимальна вологість грунту в період плодоношення - 80 % повної вологоємності . Насіння при температурі нижче +15 ° С не проростають. При негативних або тривалих низьких позитивних температурах рослина гине . Високі вимоги баклажан пред`являє і до світла. В умовах похмурої погоди або сильному загущенні рослини ростуть повільно і утворюють дрібні плоди. Баклажан найкраще росте на легких , добре удобрених грунтах. Його сіють після насіння овочів, таких як: озима пшениця, огірок, цибуля, бобові, капусти. Догляд полягає в розпушуванні грунту, прополюванні бур`янів, поливанні, боротьбі з хворобами та шкідниками.

Сорти

Селекціонерами виведені самі різні за формою, розмірами і кольором сорти баклажанів . Їх форма варіює від циліндричної та грушоподібної до майже кулястої. Маса баклажанів теж варіює істотно - від 30 г до 2 кг . Колір баклажанів може бути не тільки синім або фіолетовим. Плоди сорту «Біле яйце » своєю формою і кольором дійсно нагадують курячі яйця. Англійці називають такі баклажани «великодніми яєчками». Плоди сорту «Золоте яйце» - овальні та жовті. Вони відрізняються скоростиглістю, масою і кількістю плодів і, що важливо, - смаковими якостями. Тайці вважають за краще дрібноплідні світло- фіолетові баклажани , в Україні традиційно цінуються темно -фіолетові плоди середнього розміру.